Сегодня в Свято-Троицком Линтульском монастыре (Хейнявеси) был организован однодневный семинар, посвященный пользе широкораспространённого и малоизвестного в быту растения «Сныть обыкновенная».
Многие знают эту траву внешне, но мало кому известно, что молодые листья сныти и солёные черешки пригодны для употребления в пищу в виде салата. Их протирают на пюре; зелень сныти отличается приятным запахом и используется в качестве приправы к разнообразным кушаньям. Черешки листков можно мариновать с уксусом, из них готовят икру и гарниры. Неразвернувшиеся листья и молодые листовые черешки употребляют вместо капусты для приготовления щей, борща и ботвиньи…
Семинар в Линтульском монастыре начался в полдень рассказом о самом растении, истории его использования, применении и способах обработки. Участники узнали о пищевой ценности продуктов, приготовленных из скромного на вид растения, особенностях его сбора и переработки. Некоторое время в программе семинара было посвящено сбору участниками растения, знакомству с устройством сушильных шкафов и ознакомительной экскурсии по саду и огороду монастыря.
Окончился семинар совместным кофепитием с булочками, приправленными монастырскими травами.
Следующий однодневный семинар, посвященный изготовлению церковных восковых свечей, пройдёт в Свято-Троицком Линтульском монастыре (Хейнявеси) 19-го июля.
Дополнительную информацию об условиях участия в семинаре можно получить у монахини Ксении (Ровамо): тел. + 358 40 026 41 52 или по эл.почте: nunna.ksenia@ort.fi