Актуальные вопросы, связанные с питанием и экологией широко интересуют мировое сообщество. Ради сохранения жизни грядущих поколений производство продуктов питание, приготовление, транспортировка и товарообмен должны реализовываться без угрозы для экосистем планеты и в границах её самовосстановления. В пословице американских индейцев хорошо сказано: « мы не наследуем земли предков, мы арендуем их у будущих поколений.»
В октябре отмечался Всемирный день пищи, тема которого – «здоровое питание в мире без голода». Отмечаем ли мы этот день, или же он остаётся на уровне обсуждений? В свете последних оценок Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН почти два миллиарда людей страдает от голода и не гарантированности получения пищи. Это каждый четвёртый человек.
В западных культурных кругах интерес к (излишнему) потреблению пищи виден, к примеру, в популярности гастрономических книг и пособий, а также расцвете культуры ресторанного питания. Сосуществование изобилия и голода – противоречие, которое не может быть объяснено отсутствием пищи. В мире – достаточно еды для всех, однако пища должны оказаться в нужном месте в нужное время. Голод и там, где пищи достаточно. Проблема не в том, чтобы увеличить производственные мощности.
Бедность находится в прямой связи с возможностями питания человека – и качества пищи. Живущий на пороге голода неразборчив в пище. Неимущие очень уязвимы для колебания цен. Поэтому схватки за хлеб актуальны и сегодня.
Безопасность продуктов питания и потепление климата идут рука об руку. Наиболее уязвимым являются наиболее слабые. Проблема в том, изменение наших привычек требует признания того, что мы, люди, являемся причиной проблем.
Мы исключительно зависим друг от друга. Всё связано между собой. Как христианам нам дано хранить природу и заботиться о ней. Сейчас наш общий дом переживает кризис, и эта задача выросла в долг каждого.
Удача в его исполнении – вопрос судьбы человечества.
Здесь мы должны признать заслугу Греты Тунберг, которая несмотря на юный возраст и издевательства многих взрослых, размышляет над великим вопросом своего поколения: как строить будущее в контексте экологической катастрофы? Каждый из нас стремится самовыразиться, жить в этом мире. Говоря об изменениях климата Тунберг напоминает нам о тех, кому нет места за столами этого мира.
Культура участия в застолье предполагает осознание его цены. В восточно-христианской традиции оно проявляется в идее самоограничения, одной из целей которого является свобода.
Каждый страдающий от зависимости знает, какой трудно становится жизнь, которой управляет страсть. Поэтому великим праздникам церковного года предшествует пост – противоположность праздника.
Если мы, привыкшие к перееданию не научимся отказываться от постоянного праздника, цена их в конце концов окажется жутким, а последствия – ужасающими как для нас самих, так и для будущих поколений.